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教你如何搶占中式快餐行業先機

作者:上海紅采餐飲管理有限公司時間:2020-03-18來源:http://www.315077.live/


       我國飲食文化博大精深,舉世聞名,但中式快餐業在二十年的發展過程中,卻領教了西式快餐強大的市場攻勢。中式快餐怎樣在競爭中塑造和煉就金剛之身,立于不敗之地是值得每一位中國人思考的問題。

       根據中式快餐的優勢采取了以下的策略:

       第一,針對中式快餐的價格優勢,采用成本領先戰略進一步提高效率,降低成本,使大部分產品成本降低,以更低的產品價格來擴大市場份額。

       第二,利用中國飲食文化的博大精深跟各種餐飲食品豐富資源,深化或開發口味符合中國大眾的營養健康的品種,再進一步的程序化和標準化,提高制作效率,搞好服務,吸引消費者。從而發展出一套與西式快餐有明顯區別的獨樹一幟的營養快餐產品體系來。

       第三,利用廣告策劃,打造中式快餐成為消費者心目中一個健康食品的良好形象,強調中國飲食文化的博大精深和健康養生的文化內涵以及中式快餐的種類多樣。針對國人的愛國情緒和對中式快餐的情感傾向,加深國人消費者對中式快餐的忠誠度和熱愛度。

      有利必有弊,如何改善弊端,我們也給出以下幾點建議:

       第一,打造的品牌,要與提供的產品和諧,不能夸大其詞。采用適當的媒體進行宣傳。盡量做到企業品牌形象的生動和普及,要給消費者留下難以磨滅的印象。

       第二,加強產品細分,打造企業核心產品。著力開拓企業核心產品的市場份額,核心產品的制作必須標準化和高效率。

       第三,加強企業人才的引進與培養,提高企業員工的工作效率和服務意識。一方面企業可以設立專門的培訓機構和人才考核機制,負責培養和管理員工的工作素質的工作,一方面盡可能提高員工的福利,建立企業文化。

       快餐業在我國雖然起步得比較晚,但隨著生活、工作節奏的加快,快餐越來越為人們所接受、所喜愛,使得我國快餐業發展迅速,但與此同時快餐業的競爭也是非常激烈的。希望中式快餐業能夠發展的更加如火如荼。



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